domingo 20 de octubre de 2019

Entrenan a los restaurantes en cocina gluten free

Como Masterchef, pero gluten free. Así definen algunos al curso de Capacitación Libre de Gluten en Restaurantes, que se dicta de manera gratuita en el Normal 6 del barrio de Palermo. En la última clase del taller un jurado de celíacos evalúa a los alumnos como prueba final. En Radioactivos hablamos con Andrea Pini, chef especializada en cocina libre de TACC y una de las docentes a cargo.

El mes pasado la Legislatura de la ciudad de Buenos Aires sancionó una ley de capacitación para que los restaurantes puedan ofrecer una opción segura libre de gluten.